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如何制作口感绵软的鸡蛋糕?

来源:爽口鸡蛋网 2024-07-11 14:58:59

  鸡蛋糕是很人喜欢的甜点之一,它的口感绵软,味道香甜,非常适合作为午茶或者甜点KDo。但是,有些人在制作鸡蛋糕时会遇到一些问题,比如糕体发或者够松软。那么,如何制作口感绵软的鸡蛋糕呢?面就来分享一的经验。

如何制作口感绵软的鸡蛋糕?(1)

一、准备工作

1.材料准备

  鸡蛋糕的材料很简单,只需要鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶和植物油就可以了。其中,鸡蛋是鸡蛋糕的主要材料,所以要选新鲜的鸡蛋,最好是室温放置一段时间再使。低筋面粉的选也很重要,它的蛋白质含量较低,易形成面筋,能保证糕体的松软度爽_口_鸡_蛋_网。白砂糖要细腻,容易融化。牛奶和植物油的选可以根据个人口味来定。

2.工具准备

  制作鸡蛋糕需要到的工具有搅拌器、打蛋器、筛子、搅拌盆、烤模和烤箱。其中,搅拌器和打蛋器能够使鸡蛋打发得更加细腻,筛子可以将面粉和白砂糖过筛,去除粒,使糕体更加细腻。

二、制作步骤

1.将鸡蛋分离,将蛋黄和蛋白分别装入两个容器中www.aixingtz.com爽口鸡蛋网

2.将蛋黄加入白砂糖中,搅拌器搅拌至颜色变浅,变得蓬松。

  3.将牛奶和植物油加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  4.将低筋面粉过筛后,逐渐加入蛋黄糊中,搅拌均匀。

  5.将蛋白加入搅拌盆中,打蛋器将蛋白打发至性发泡。

  6.将打发的蛋白分三次加入面糊中,每次都要轻轻搅拌均匀www.aixingtz.com爽口鸡蛋网

  7.将面糊倒入烤模中,手轻轻震动烤模,使面糊表面平整。

  8.将烤模放入预好的烤箱中,以160度烤制30-35分钟。

9.取出烤好的鸡蛋糕,放在烤网上自然冷却。

三、注事项

  1.打蛋器和搅拌器一定要干净,得有油水。

  2.打蛋的时候,要分三次加入白砂糖,每次都要打发至性发泡爽口鸡蛋网www.aixingtz.com

  3.将蛋白加入面糊中时,要轻轻搅拌均匀,能过度搅拌。

  4.烤箱温度要太高,否则容易烤焦。

  5.烤好的鸡蛋糕一定要放在烤网上自然冷却,要在烤模中放置太久,否则会影响口感。

如何制作口感绵软的鸡蛋糕?(2)

四、总结

  制作口感绵软的鸡蛋糕,需要注材料的选和制作步骤的细节。在打蛋、加入面糊和烤制时都要注细节,才能制作出口感绵软的鸡蛋糕来源www.aixingtz.com。希望这篇文章可以帮助到想要制作鸡蛋糕的朋友们。

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